清蒸南瓜排骨的做法

1、准备食材，挑选外观完整，果肉金黄，分量较重的南瓜与颜色明亮，肉质紧密的小排。

2、排骨与南瓜切小块，切排骨应用切骨刀切割，或者直接买切好的排骨以免切割时受伤。冷水清洗食材。

3、将切好的排骨与南瓜放入盘中，加入盐、酱油、耗油、白糖、葱、姜、蒜，放入生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右入味。

4、腌制完成后上锅蒸，可直接选用电高压锅，也可选用普通锅。蒸锅内放入300ml水，放入蒸盘。电高压锅调至蒸煮，普通锅用大火煮至水开改用文火慢蒸。

5、蒸熟出锅，美味又营养的南瓜排骨就做好了。