1、把鲫鱼的鱼鳞、腮帮这些处理干净，将肚子切开。把鱼内脏都弄好，用清水洗干净。放旁边备用，把葱、姜枸杞准备好。
2、不粘锅里倒入少许的油烧热，放入姜片来回翻炒。接着把处理好的鱼放入锅里。
3、可以让鱼多煎一会，待鱼呈现金黄色的时候再用铲子翻动一下。鱼翻到另一面继续再煎一会。
4、这时候就可以倒入一大碗开水入锅里啦！继续让鱼烧开，放少许的盐。把火调到中火锅盖起来继续煮十来分钟，将鱼汤煮至乳白色。
5、在煮沸的过程中，加入少许枸杞、盐、味精、鸡精。快出锅的时候撒入葱花（香菜也可以），作为汤的点缀。一碗美味营养的鲫鱼汤就做好啦！
