减肥瘦身美颜食谱之桂花土豆丁

1、将土豆去皮，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅焯熟后捞出，用凉水冲凉，撒盐拌匀，控干水分。鸡蛋加盐打散，葱切成葱花。

2、炒锅倒油烧至五成熟，将鸡蛋炒半至熟，加入土豆丁炒出香味，加葱花、味精炒匀，出锅装盘，淋香油即成。