家庭自制【酒酿】详细步骤

1、糯米洗净后，用清水泡至用手指捏碎呈粉状即可。

2、糯米捞出沥干水，蒸锅里注入水，烧开后，放入糯米（在蒸架上垫纱布，糯米均匀放在纱布上）大火蒸30分钟左右。

4、拌匀后，将糯米放入干净无油的容器中，中间掏个酒窝，再撒入剩下的干酒曲在表面和酒窝里

5、冬天需用被子包好，放3天左右，夏天可以直接放室内，1-2天瘾廛装钒左右即可出酒，当有半酒窝酒汁时，就可将糯米装入密封瓶，放冰箱冷藏，7天后可食用。