白切猪肝的做法

1、准备好所要用到的食材。

2、首先，猪肝要在清水中浸泡浸泡几个小时，能充分去除里面的血水，中间要换几次水。

3、泡好的猪肝放入凉水锅中，煮开，撇去浮沫，洗净。

4、锅洗净，再次倒入清水，放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，料酒和少许盐，烧开后，放入猪肝再次煮沸，大概煮15分钟左右，用筷子插一插没有血水就可以了。盖上盖子焖到水变凉。

5、煮好的猪肝洗净，切片装盘，淋上自己喜欢的蘸料即可。

6、白切猪肝上桌喽！

7、好吃！