开心花甲粉的做法

1、花甲洗净备用，先用冷水泡，可以加入适当盐，方便花甲尽快吐沙。再用开水煮开，放在冷开水里，备用就可以了

2、姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3、加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

4、高汤300克烧开，再加入花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟

5、待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

6、另外，吃之前加入适当醋 ，会令花甲粉更开心哦！