泥鳅的家常做法

1、将泥鳅，去肠去土，用淘米水洗净，净水冲净，备用

2、准备好其他食材姜，盐，老抽，生抽，蒸鱼豉油，豆辣酱，嫩豆腐

3、将准备好的食材（除豆腐外）全部切碎

4、少许油煸炒小部分姜蒜辣椒，煸香后加辣豆瓣酱

5、炒香加泥鳅爆炒至两面焦黄

6、放入所有蒜辣椒碎翻炒

7、放各种酱油翻炒上色后加入半听啤酒干锅盖烧干

8、放入水，加少许盐继续开锅烧，并放嫩豆腐入味收汁

9、出锅了，好吃。