手把手教你做鲫鱼豆腐汤（汤色奶白，鲜香肥美）

1、先去腥，将鲫鱼处理干净后，在鱼的全身抹上一层食盐和料酒，放一些小葱和生姜在鱼腹中，腌制15分钟

2、准备配料和佐料，将豆腐切成小块，生姜切丝，蒜切片，葱切细沫，装盘备用

3、洗锅烧油（少许植物油）下入腌好的鲫鱼进行煎制，把鲫鱼煎制两面金黄后加开水熬制

4、水开后，下入生姜蒜，撇去表面浮沫后继续熬制两分钟

5、然后倒入豆腐，小火慢慢炖（8-10分钟）

6、最后加入食盐调味，撒上葱花，关火，出锅，大功告成