家常鱼香茄子

 时间:2024-10-15 13:17:59

1、茄子切成条,用盐水侵泡20分钟,捞起控水。

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2、青红椒,葱姜蒜切好。

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3、油加至七成热放入茄子炸熟软,捞盘。

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4、调好汤汁碗:放入生抽、醋各一勺、老抽半勺、白糖一勺、花椒粉适量、淀粉一勺、水两勺、盐适量调匀。

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5、锅内留少许油,放入青红辣椒、葱姜蒜小火煸香。

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6、放入刚炸好的茄子,调中火翻炒。

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7、倒入刚调好的汤汁,调大火翻炒均匀。

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8、OK!收工。

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