1、 首先把买回家的生菜一张叶子一张叶子地剥下来。
2、 然后把剥好的生菜叶子浸泡在水里几分钟，洗去上面的农药等有害物质。这还不够，接着得把生菜在流水下冲两次。直到洗菜盆里的水是无杂质的清水为止。
3、 洗净后，用筲箕把生菜滤干水，备用。
干红辣椒切段。
4、 热锅下油，炒素菜不用放太多的油。本身菜叶子就吸油，放多了吃起来会感觉很油腻的哦。
5、 大火把油烧开，迅速倒入生菜。并来回翻炒。
6、 把切好的干红辣椒段丢进去，翻炒开。
7、 放一勺子盐，炒匀，关火。准备出锅。
起锅的时候放入适量的味精即可。
8、 装盘上桌啦。
其实炒素菜真是又简单又美味，而且对身体又健康，建议大家每餐都做一个素菜搭配着荤菜和汤类食物吃，这样就不会缺乏营养啦。
