1、这次买的骨头是筒子骨，筒子骨两头的肉比较多，洗干净备用。
2、山药用刀轻轻地削去一层皮，（注意不要削得太重了，因为山药肉少，如果使劲削就会把山药的肉都给削掉了），洗干净，切段备用。
3、把新鲜的玉米剥好，洗干净备用。如是没有空剥的，也可以直接切成段放进锅炖。
4、将排骨放入冷水的锅里，放入几片生姜煮一下。
5、大火煮开煮两分钟，主要是去除骨头的血腥味。
6、将煮过水的骨头倒出来放在到盆子里，用清水反复清洗几遍，把血沫渣清洗干净。
7、将洗干净的骨头放入砂锅里，加入足够的清水炖20分钟，汤水变白之后再放入山药。
8、把玉米放进锅里，用小火继续再炖10分钟。
9、在出锅之前，放入枸杞再炖1分钟左右，加入少许盐，关火，装碗。
