1、选择浆水中要使用的菜，这里介绍5种，方便大家选择
2、青菜，烂瘀佐栾这个是农村普遍都有的，在城市里或许很少有卖的，如果你喜欢吃形状完整的菜，可以把菜切长点，如果家里有老人小孩，可以切细点
3、包包菜，我们这边这样叫，有道菜叫‘手撕包菜’，就是这个，农村城市基本都能买到，这个菜做出来的浆水菜质较硬，适合青中年人，不适合牙齿不好的老人，如果你不喜欢吃软的菜，建议使用这个菜作为原料
4、芹菜，用这个菜做出来的浆水煮面条最好吃不过了，大家可以去试试
5、萝卜菜，有红杆的也有白杆的，我比较喜欢红杆的，它做出来的浆水平孰胨噤偏深粉红色，看起来非常食欲，这个菜做出来的浆水菜不容易软化，所以非常适合年轻人
6、石头菜，这个长得比较像多肉植物，但它做出的浆水是我觉得最好吃的，这个菜我在城市的菜市场上没咋见过，可能城市的小伙伴就没法使用这个菜做了，不过在我们这边农村很常见，一般长在湿气比较邓咀挚垡重的地方，这个菜做出来适合凉拌，大家可以去试试
