酸豆角肉沫拌米粉

1、酸豆角切碎，红尖椒切碎、大蒜切碎、香葱切碎，肉馅准备好。干米粉煮至用筷子轻轻一夹会断后捞出过凉水，沥干水备用。

2、热锅起油，油冒烟后倒入蒜粒和尖椒碎翻炒至出香味儿。

3、倒入酸豆角翻炒至断生。

4、倒入肉馅炒至变色。

5、将炒好的酸豆角肉沫盛出备用。

6、将辅料中的所有原料倒入盆中，混合均匀。

7、将沥干水的米粉倒入调料盆中用筷子翻拌至上色均匀，盛入盘中后表面浇上酸豆角肉沫，再用筷子挑拌均匀即可食用。酸辣爽口，是拯救胃口的好选择！