鹌鹑蛋如何焖粉丝？

1、将粉丝用开水泡发好待用。

2、鹌鹑蛋放铁锅里晃搁冷加入冷水烧开，然后将壳剥掉。

3、锅洗净烧热油侧救，倒入鹌鹑蛋炒几分钟后加入料酒、生抽、几柱吩滴醋、盐拌均匀再倒入几勺红油牛肉酱炒香加水煮开。

4、鹌鹑蛋煮开后加入几个油豆腐（油豆腐撕开口)煮一会儿，放入泡发好的粉丝继续煮熟透最后加入香菜和胡椒粉翻两翻就行了。