红烧土豆的做法

1、土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇洗净后泡软，去蒂切块

2、炒锅内倒少许油，放入八角爆香，再下香菇炒香，最后放入土豆和胡萝卜翻炒

3、倒入老抽、糖、泡香菇水、适量清水，煮开后转中火，土豆熟后待汁浓稠即可。