越吃越瘦的燃脂“黄金菜”——一【三丁鹰嘴豆】

1、鹰嘴豆适量，冷水泡发。

2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。

5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。

6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。