辣白菜山蕗炒饭

1、辣白菜切小块，山蕗切碎，鸡蛋打散备用。

2、炒锅中倒入油，大火加热至7成热食，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。

3、炒锅中再次倒入油，大火加热至7成熟时，倒入山蕗，炒之断生，倒入辣白菜，翻炒一分钟后，加入米饭，在米饭表面撒少许盐，调成中火，再焖一分钟。

4、打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，依据个人口味可倒入少许泡菜汁。