自制卤水豆腐

1、做豆腐的原料备好，黄豆，盐卤，水

2、250克干黄豆浸泡8小时以上加水2500-3000克榨成豆浆ps：比例1:10

3、豆浆过滤煮沸打出浮沫中火煮5分钟，关火放置5分钟挑出豆皮

4、盐卤6克加凉开水24克搅匀。ps：1:4

5、用小勺舀上卤水开始点豆腐，一点一点的向同一个地方滴进卤水，慢慢出现豆花，与水分离就点好了

6、准备好豆腐模具纯棉无色的白布一块，白布湿水铺在模具里

7、豆花用漏勺舀进模具里用布包好压上盖子

8、压上重物30分钟就可以吃上热乎乎的豆腐了