怎样做爽口的无骨鸡爪呢

1、鸡爪洗净，冷水下锅，放葱姜料酒，小火煮15分钟，煮好捞出，用冰水投凉，

2、背部用刀划开取出骨头，全部取出备用

3、放入生抽、香醋、调味盐、鸡精、白糖、辣椒油、香油，放入泡椒、小米、辣蒜末、香菜，柠檬片儿抓拌均匀，放冰箱冷藏两个小时更好吃