自制豆腐乳的做法

1、把豆腐切成小块放成蒸锅中，盖上盖子放在阳台上让它发酵，大概10天左右豆腐开始臭了，而且上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来，就是发酵完成了

2、按3：2的比例，干辣椒里拌上盐

3、准备一碗白酒，每个臭豆腐都在酒碗里滚一遍，再放入辣椒盐中打滚，直到豆腐是均匀的裹满了辣椒和盐夹起来整齐放入瓶中，再往里倒一点白酒

4、盖上盖子，让豆腐腌一周左右就可以吃了，吃的时候加点香油更美味