1、去菜市场买番薯叶(红薯叶)，也可以去超市买，但小编还是推荐菜市场，菜市场的比较新鲜。还有如果菜市场门口有看到老奶奶，老爷爷卖菜的，建议大家买老奶奶的，因为都是她们自己种的，很健康。而且奶奶，爷爷们不会坑大家。买好菜之后，把番薯叶的根去掉三分之一，洗干净。
2、切好4个蒜头，姜丝10条，葱一根，口味中的可以切点辣椒。锅里放油（一定是猪油）炒青菜，猪油比较好吃。油滚烫后，放入葱，蒜，姜，辣椒，爆炒。
3、再放入番薯叶，爆炒两三分钟，再放盐，鸡精粉，爆炒一分钟
4、接下来把青菜推到锅的边上，再另一边倒入水，等水沸腾之后，再把青菜跟水搅拌在一起。水可以倒多点，因为番薯叶梗很难熟。
5、谁如果煮干了，尝一下，是否熟了，没熟加水继续煮，知道彻底煮熟，就可以吃了
