手把手教你做酱爆鱿鱼

1、鱿鱼处理干净，将须切段。鱿鱼身撕去膜，反过来里面朝上刀身倾斜45俣觊鄄幼度 切出3-4mm间隔的条记得不要切断；将鱿鱼转方向，继续切条和原来切好的条呈90度；

2、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈备用；

3、水烧开后将鱿鱼导入打卷即刻捞出；放入冷水拔凉备用；

4、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香；放入适量的郫县豆瓣炒香

5、放入鱿鱼翻炒，加入少许料酒；放入洋葱青椒翻炒均匀关火，加入适量盐，糖、鸡精调味后盛出接口