酱爆鱿鱼怎么做

1、剥掉红褐色的外衣。

2、在一边的左上角45度斜刀切，不要切断。

3、中间切断，再切块，装盘备用。

4、锅里烧开水，放鱿鱼煮至打卷即可。

5、放入凉水里清洗两遍。

6、热油锅，下姜片和青红椒。

7、加一勺豆瓣酱爆炒香。

8、倒入鱿鱼，翻炒均匀。

9、加鸡精、盐翻炒均匀即可。