红蘑菇炖母鸡汤

1、红蘑菇放在温水中泡发，捞出备用，浸泡的水过滤一下备用。

2、母鸡剁成块，放在沸水中焯一下，捞出沥水。

3、锅内放入少许油，放入姜片炒香，放入鸡块翻炒出油，加入适量水，放入红蘑菇、葱段，小火慢炖50分钟。

4、锅内放入少许盐调味，搅拌均匀出锅。