芡实怎么煮烂窍门

1、挑选半边（开边）的芡实

相对于整个芡实来说，因为是半边的，中间部分更容易煮到，所以更容易煮烂。

2、煮芡实之前先用水泡开

用水将芡实泡开，可以明显缩短煮的时间，着急的话，可以选择用开水泡，那么会泡开的更快一些。

3、芡实放入锅水开之后，焖一会

水沸腾，将火关掉，焖上十五分钟，接着煮，芡实会烂得更快一些。

4、用高压锅煮

都知道用高压锅煮杂粮粥速度都要比别的锅快一些，所以煮芡实同样可以用高压锅。

5、用砂锅慢慢熬

也就是平时说的文火，虽然用的时间可能长一些，但是煮出来的芡实很软糯可口。