1、1. 锅内加清水和少量盐（加盐可使面不糊），下入面条，煮到没有硬心即可。
2、煮面的时间，可将备料洗净，备切
3、3.把煮好的面条捞出来过几遍冷水，备用。
4、4. 西红柿洗净用刀切小块，小白菜切小块，辣椒切丝，葱姜蒜切碎，备用
5、5. 用底油加入3分之2的西红柿，加入姜，蒜，盐，炒出香味中火慢慢炒出汁（可加点少量清水），加入适量开水
6、6.水烧至快开时，下入面条煮至水开，放入小白菜和剩下的西红柿，加酱油，盐调至自己适合的味道，再等水开，即可。
7、7.煎一个香喷喷的荷包蛋，一碗吃了一代又一代的美味的西红柿鸡蛋面就大功告成了，快喊小朋友来吃吧。
