1、黑木耳要提前要热水泡发，一点干的黑木耳就能泡发很多，泡的时候水要多放多，因为泡发后的黑木耳会膨胀。
2、泡好后，再清洗干净，用刀简单切一下，炒起来会比较容易入味。
3、洋葱，红椒洗净，都切成小丝。
4、红尖椒，大蒜，洗净切好。
5、热锅放油，放入红尖椒和蒜片大火爆香。
6、再放入洋葱和红椒，继续爆香。
7、再放入黑木耳进去，翻炒，黑木耳很轻，翻炒的时候容易炸，这时兑上少许的水就不会炸了。
8、撒上少许的盐，兑上水后盖上盖锅盖焖上3分钟左右，让黑木耳熟透。
9、再放少许的耗油，提味，撒上少许白糖，味道就很好了。
10、黑木耳就做好了，装盘上桌，平时可以经常吃这道菜哦。
