1、选取食材:小米,红豆,薏仁,红枣
小米选着金黄色的饱满的。
红枣选取大个饱满的干枣。




2、取适量小米,少量红豆、薏米放入一个干净的碗中,加凉水浸泡3~4小时,这样更容易将小米、红豆煮糯,口感好。

1、洗干净煮粥用的锅,加入适量清水,备用。将浸泡过的小米、薏米和红豆用凉水淘洗干净,沥水之后,加入锅中。

2、清洗红枣,用刀切片,备用。

3、开中火熬制,直到水沸腾,用勺子轻轻搅拌,如果沸腾太厉害,就改为小火慢炖。注意:如果盖紧锅盖,发现会溢出,请盖半边即可。

4、水开20分钟左右,加入已经准备好的红枣片,继续小火熬制。这个过程中注意有看守,防止粥溢出或者水太少导致干锅(如果水少,加少许水,继续熬制)。


5、大约熬制45分钟,小米,红豆都熬开花时粥就可以喝了。可以依据个人喜好选择熬制的粥的黏稠度。
