如何做花生猪手煲

1、猪蹄切块，放入沸水内烫一下，捞出冲洗，摘净毛，反复冲洗干净；

2、花生用清水浸泡30-60分钟，姜拍松；

3、锅内注香油烧热，下入姜炒出香味，放入桂皮、大料、猪蹄略炒，加入黄酒、生抽、冰糖、清水烧沸，倒入砂锅中，倒入花生，调入盐，加盖用中小火焖烧至猪蹄酥烂（约40-50分钟）；

4、淋入番茄酱，旺火收浓汤汁即可。