冬瓜猪肝汤怎么做？

1、食材准备：冬瓜去皮洗净后切成片，猪肝切成小片放在碗里，加适量盐、耗油和酱油搅拌均匀。

2、把油放在锅中加入，这里小编用肥肉炼制猪肉代替，猪肉的口感会好些。

3、等油热后把冬瓜放在锅中翻炒，加上适量盐，翻炒几分钟。

4、往锅中加入适量的清水，加上适量的盐和鸡精，然后盖上锅盖。中火把水烧开。

5、等到冬瓜颜色煮到不见白，说明冬瓜已经煮熟，然后把猪肝放在锅中搅拌。

6、猪肝放锅中不见红后可以关火出锅，注意猪肝放汤中滚烫几分钟即可，煮太长猪肝肉变老，口感不嫩。鲜美的冬瓜猪肝汤就出炉了。