牛肉怎样炖才好吃

1、准备阶段牛腩肉吨易坌荐切块，凉水泡，缓出血水，凉水起锅焯水，然后水倒掉，牛肉洗净。土豆，胡萝卜洗净切滚刀块，土豆泡在清水里防止氧化。干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切片。

2、炒热锅热油，下干辣椒和蒜片爆香下牛肉煸炒一会，倒入生抽，老抽，料酒，炒至肉上色下土豆和胡萝卜翻炒均匀

3、炖加入葱段，八角，姜片加入开水，水没过牛肉大火炖5分钟，改小火，炖两个小时以上至牛肉酥烂

4、调味炖好后尝一尝够不够咸，不够可以撒一点盐调味出锅后撒适量黑胡椒即可食用。

5、成品