1、莴苣先去皮，或者直接买去好皮的莴苣。清洗干净，先切一段一段。再每段切成薄片。胡萝卜去皮清洗干净，切薄片。培根直接是冷冻拿出来，直接切块的。时间不够直接切，时间够就提前取出解冻再切。清洗干净沥干水分备用。
2、不粘锅中放入姜片，倒入玉米油，然后再开大火，将油烧热。
3、先倒入培根片，稍微翻炒一会会，马上倒入莴苣片和胡萝卜片。一起翻炒。
4、耐心翻炒2-3分钟，培根片很容易就炒散开了。然后加入半碗清水。
5、炒匀，让菜平铺在锅底，转小火焖煮2-3分钟。
6、最后加盐，鸡精，翻炒均匀，调味。
7、再翻炒个30秒就可以关火。
8、装入盘子里，趁热吃哦！
