滑蛋版番茄炒蛋的做法

1、番茄去蒂头，尾端划十字，放入沸水中汆烫30秒。

2、取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。

3、蛋液加入盐拌匀成蛋液。

4、热锅，倒入2大匙油，放入葱粒爆香，再放入番茄块炒一下至略出水。

5、加入水、盐、糖，盖上锅盖煮2分钟。

6、加入太白粉水勾芡，再倒入蛋液煮至略凝固，稍微推匀即可。