怎么做草莓酱

1、草莓去蒂洗净擦干水分，切成四等份，喜欢果酱里有大果粒的，可以切两等分。

2、往草莓里加白砂糖，这个根据个人口味，喜欢吃甜的多加糖，不喜欢吃甜的就少加糖，加完糖挤入半个柠檬的汁，搅匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，腌出草莓汁。

3、腌制好的草莓倒入无油无水的锅中，加水中小火熬至粘稠状态，熬的过程中需要不停搅拌。判断草莓酱奥好的小技巧（用勺子舀一点草莓酱滴入冷水中，会凝固下沉，就是熬好了），这时候就可以关火让果酱慢慢冷却。

4、最后将冷却后的果酱装入带盖的无油无水的玻璃瓶中密封即可。