茄丁杏鲍菇炒牛肉

1、牛肉先洗好后切成小丁，用生抽，胡椒粉和姜丝腌制一小时（时间不够腌制十几分钟也可以）

2、茄子和杏鲍菇洗干净后切丁

3、辣椒切碎，拍三片蒜，花椒十粒左右。

4、油热后下锅，放入蒜和辣椒，出香味后放入牛肉爆炒，炒的过程中再依次放入少许生抽，料酒

5、牛肉炒熟后把茄丁和杏鲍菇倒入锅中继续翻炒

6、十分钟后茄子变软后，加入盐和耗油就可以出锅啦！