1、准备一块里脊肉，切成筷子厚左右的片、备用。
2、再里脊肉片里加上一大勺淀粉、一勺清水，一勺食用油，抓匀备用。
3、然后起锅烧油，油温六成热下入里脊肉片，炸至定型捞出，油温升高再次下入炸至金黄酥脆捞出、备用。
4、再准备一个空碗，加上2勺白砂糖，一勺醋精，一勺生抽，再加一勺清水，搅匀备用。
5、另起锅烧油，倒上刚才调好的料汁，加上精盐和鸡粉熬至汤汁浓稠。
6、再倒上提前备好的葱丝、胡萝卜丝，大蒜片。
7、最后倒上炸好的里脊肉片， 大火快速翻炒均匀，即可出锅。
8、摆盘的时候点缀两根香菜，更佳完美哦。
