如何做出美味的山药糯米蒸肉丸

1、山药去皮切段，放到蒸锅里蒸至软烂

2、提前1个小时用清水将糯米浸泡，泡好之后沥干水备用。肉馅里加料酒、生抽、盐、葱姜等，用筷子朝一个方向使劲搅拌，可以加点玉米淀粉。

3、山药捣泥后跟肉馅混合起来，搅拌匀均后备用。看肉丸湿度，如果太湿，可以多加点玉米淀粉

4、将肉泥搓成一个个小丸子，然后在糯米上滚一圈，使整个丸子沾上糯米。

5、再将丸子放到蒸笼里蒸。如果是1000瓦的蒸锅，大概20分钟左右就行。

6、装盘前可以在每个丸子表面撒点枸杞，既好看又营养。