1、将柴鸡（一只或半只）洗净准备好
蘑菇（新鲜野山菌）洗净
或者（如果是干蘑菇）用水（温度至少80摄氏度哦）发（就是泡）好，
蘑菇量为柴鸡（一只或半只）体积的五分之一，
木耳（挑大个的）用水发好，
按小编审美喜好，蘑菇和木耳的比例为3:1
调料（葱几根，姜几片，随你便，但要有（提香））备好。
2、鸡肉冷水（水，初学者，多些好）下锅
开锅后撇清血沫，
3、加入葱，姜，花椒，八角（几个）中火炖一会儿（也就几分钟）
改小火炖
4、炖到鸡肉熟了后加入
发好后洗干净的
蘑菇和木耳
5、加入适量盐（这真的是适量了，随你的！）
中小火炖15-20分钟
6、最后呢，可以配个蘸料
用的生抽，米醋，蒜蓉，香油，香菜调的蘸料，可以根据自己口味更改*（像小编，四川人，放辣椒！！）
7、鸡汤是最好喝的（鸡肉也好吃哦），配上香菜，喜欢的可以加些自己喜欢的东西（醋）
