红烧带鱼的做法

1、带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段（我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧）

2、葱切葱花，姜切片，八角，花椒备用。

3、鸡蛋充分打散，带鱼段裹满鸡蛋液

4、入油锅炸至金黄，捞出控干油分

5、锅中重新加入油，油热下入葱姜，花椒，八角加入带鱼段，淋入料酒，生抽，老抽，醋，糖，轻轻翻炒片刻

6、加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。撒适量盐，将带鱼盛到容器里，淋上汤汁，美味的红烧带鱼，连肉带刺统统吃光光，好吃到爆。