土豆烧肉做法

1、将土豆洗净去皮，切成块，泡在水中，将肉切成块，用清水洗净。

2、锅中加入水烧开，将肉倒入洗净的肉块，捞出浮沫，过3到4分钟捞出肉，沥干水待用。

3、将油加入锅中加热至7成熟时，放入沥干的肉块，炸4到5分钟，到肉呈现出金黄色时捞出待用。

4、至油温降至7成熟时，倒入肉块，加姜片，煸炒一下。

5、加入酱油，味精，料酒，加水淹没至肉块处，待水沸腾时转小火烧10分钟。

6、开大火加入土豆块，烧开后转小火，烧10到20分钟，撒上适当葱末装盘即可。