怎么做好吃又简单的茄子包肉？

1、绞肉机中放入猪肉。

2、放入姜片、葱段、盐、生抽、淀粉、料酒、清水。

3、选择启动键，混合搅碎。

4、茄子对半切开，改刀。

5、夹上搅好的肉末。

6、七成油温，下锅炸。

7、炸至熟透，捞出即可。

8、油热，放入小米辣、蒜末。

9、放入豆瓣酱、老抽、清水、盐、葱花，翻炒。

10、出锅，淋上料汁。

11、茄子包肉即可完成。