健脚笋怎么做菜好吃

1、手剥笋：春笋去老皮切段，沸水中加入笋块注段，放咸菜汁煮20分钟。

2、春笋豌豆焖饭：豌豆剥豆，笋尖、咸肉分酱温别切成丁。

3、起锅加油，下咸肉炒香，放入笋丁边捧盆、豌豆一起翻炒。

4、加米入锅，加水没过米焖煮20分钟。

5、马齿苋春笋汤：春笋切片，用淘米水煮一下。

6、马齿苋摘洗干净，猪里脊切丝用盐和生粉腌制。

7、沸水中加入笋片、枸杞煮五分钟下肉丝。

8、待猪肉变色，下马齿苋，加盐和麻油调味。

9、取出食用即可。