1、选择新鲜白菜一个，从中间一分为二，注意：不要洗！
3、抹好盐之后，将白菜整理一下，尽量恢复原状。
5、白菜要压住12小时以上，我这是整整压了一夜的，看看渗出了多少水呀！
7、接下来，在等待白菜控干的时间里，我们就要准备洧粽袄淖配料了，食材有：蒜（一头）、白萝卜（一段，去皮）、姜（一大块，去皮）、葱（一段，要葱白部分）苹果（根据个人口味放，我是用了2/3个，要去皮哦）、阏涫愍垭海米若干（也是根据个人口味，可多可少，但一定要有）将去皮后的白萝卜、姜、葱白、苹果和海米统统切碎，尽可能碎（用搅拌机也可以）
8、终于都切完了！哎呀妈呀！可是还有一道重要程序没做呢，那就是：捣蒜！
10、接下来就是调味了，所需调料如下：盐一勺，因为白菜已经是咸的了，所以盐不用放太多。
12、糖一大勺，喜欢甜一些的可以多放，或者再往里面加少许雪碧都可以（这是厨师长告诉我的秘笈），不喜欢太甜的就不用了，因为苹果本身也是挺甜的。
15、为了好看和提味，再切两根韭菜放进去（其实我以前做时都偷懒不放的，这不是为了给摇篮姐妹们看嘛，所以就加料细做啦，呵呵）
17、接下来，把拌好的调料均匀的抹在控干了的白菜上，要一层层的抹哦，尽量抹匀。
18、全部弄好后是这个样子，挺像那么回事儿的吧？
