1、准备好所需材料，蛋黄加20g细砂糖打散，依次加入玉米油，牛奶，
2、蛋清打至有粗眼泡加入第一次细砂糖，继续打发至细眼泡时加入第二次细砂糖，打发至表面稍有纹理时候加入剩余细砂糖（开始预热烤箱180度）。
3、继续打发直至蛋白呈干性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出圆圆的尖角。
4、取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
5、把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白内，上下翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
7、把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。取出倒扣在烤网上，趁热撕去纸。
8、蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上，放在一干净油纸上
9、放入冰箱冷藏半个小时定型后再切开。
