1、准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣，比如用“切菜器”，这样土豆就好下筷子～
2、这个“切菜器”某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～
3、蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿，比使用“味精”好～
4、干锅，把杏鲍菇煸炒出水份～
5、一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～
6、出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～
7、热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～
8、入土豆片，用油煎～
9、生抽煎土豆是极品美味～
10、土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～
11、可以加点盐，入几滴老抽～
12、出锅前撒葱拌炒一下～
13、美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～
