猪蹄子的做法

1、葱头与小米椒切成几节，生姜与大蒜头切片猪蹄洗净切块

2、锅里放水，放入三片生姜片，再放入猪蹄淖水后捞出备用

3、锅里放油烧热后，放入生姜，大蒜，葱，小米椒爆香

4、放入冰糖炒出焦糖色

5、放入猪蹄翻炒至上色

6、放入生抽，老抽，料酒后翻炒均匀

7、倒入500ML啤酒，大火煮到沸腾

8、放入香叶，八角，桂皮

9、再倒入开水没过猪蹄，大火煮开后盖上盖子小火熬一个小时

10、开盖后翻均匀，再撒上白芝麻

11、装盘