黄豆鲫鱼的做法

1、超市买的新鲜鲫鱼，可以让超市人员帮忙处理干净(之前说了，刀功不好，嘻嘻)。清水把血水洗干净。

2、可以用竹纸吸干鱼残留水珠，防止煎鱼时油爆出来。

3、大火热油，鲫鱼煎至表面微黄变色，双面煎，翻面的时候要注意，不要把鱼形弄破了。

4、鱼煎好后，加入2碗水，大火煮开，倒入超市购买的黄豆酱，改小火，盖盖子，焖煮约10分钟，即可出锅。