如何做一道美味爽口的糖醋茄子

1、辣椒切菱形斜片。

2、番茄切片。

3、紫茄子去蒂以后再切条。

4、再把茄条裹上一层马铃薯淀粉。

5、用手给它搅拌均匀。

6、放入七成热的油锅中过油，捞出控油备用。

7、锅中留少许底油，放入蒜末爆香。放入一勺番笳沙司、一勺自制剁椒酱，炒出红油。

8、放入番茄和青椒翻炒，翻炒断生以后，再放入茄条。

9、一起翻炒，再放入生抽、白糖三勺、少许老抽上色。

10、淋入少许香醋，翻炒均匀就可以出锅。

11、糖醋茄子制作完成。