烙西湖咸食（津味）

1、切西湖丝，细如发更好。

2、鸡蛋打开后放入碗中，打均匀后备用。

3、中号碗加入清水和面粉，调成糊状，在加入蛋液，再次调匀.

4、加入盐、少许葱花（根据个人喜好）、鸡精等，再次调匀！

5、锅底，点2-3滴油，用平勺，把调和好的糊，用2勺放入锅中，让后用手抖动锅体，把糊抖动成圆形。

6、一面煎熟再换置另一面，类似摊煎饼!区别就是咸湿要比煎饼厚，口味香醇！

7、处于个人习惯自己可以往咸湿中间加一些小料。发挥各自的想象和口味就好了！