1、土豆去皮洗净
2、整个切片
3、再放平切成条
4、平底锅倒入油，油温约达到80以上
5、放入薯条中小火炸，不能太大火，不停用夹子翻动薯条，直到薯条全部浮起锅面，薯条也稍变色即可关火
6、捞起沥干油，放一边等待一下，这时候可以接着开火放入还有没炸的那些炸，同样炸到浮起变色即可
7、捞起
8、油锅再加热，把第一次捞起的薯条重新放入进行第二次小火炸
9、炸到薯条完全变金黄色即可捞起（在这里因为有中间捞起一次再炸，让薯条短时间接触一下空气，这样薯条会脆，如果喜欢吃软的，可以一次性炸，省去这个步骤）
10、油沥干就好了
